Bílkoviny v potravinách

Autor: admin • Srp 10th, 2011 • Kategorie: Výživa

Bílkoviny jsou základní stavební jednotkou pro stavbu svalů. V článku najdete potraviny ve kterých je hodně bílkovin. Místo výrazu bílkoviny se často používá výraz proteiny.

Co jsou to bílkoviny ?

Bílkoviny slouží ke stavbě nových tkání a svalů. Díky nim se také vytvářejí různé enzymy. Bez dostatečného příjmu bílkovin by se tam postupně oslabovala imunita. Energetická hodnota 1 gramu bílkovin je 17 kJ. Bílkoviny se skládají z amynokyselin. Lidské tělo využívá 22 amynokyselin.

Jaký by měl být příjem bílkovin pro lidi kteří chodí do posilovny ? Lidé kteří budují svalovou hmotu by měli na každé kilo své váhy příjmout 1,6 gramů bílkovin. Pokud vážíte tedy 80 kg, tak by jste měli každý den přijmout 128 g bílkovin (80×1,6).

Bílkoviny patří spolu se sacharidy a tuky mezi základní živinty. Měli by jsme je příjmat v poměru 60:30:20 (sacharidy, bílkoviny, tuky).

Kvalitní bílkoviny v potravinách

Představíme si kvalitní potraviny, které obsahují hodně bílkovin:

  • vajíčka - především bílek
  • maso - vepřové, hověží, kuřecí, krůtí, králičí atd.
  • tvaroh - ideální je si ho dát k večeři. Obsahuje kasein, které se do krve uvolňuje postupně.
  • sýr cottage - vybírejte si tento sýr. Je to nejlepší sýr jaký můžete jíst
  • sýr “cihla” - tvrdé sýry
  • tuňák - ideálně nedrcený
  • sardinky - v oleji nebo ve vlastní štávě
  • mléčné výrobky - mléko, jogurty, acidofilní mléko, podmáslí. Volte vždy raději neslazené varianty.
  • Pangasius - alespoň občas je dobré si udělat pangasiuse
  • proteinové nápoje - můžete vyzkoušet i proteinové nápoje

Můžete se podívat i na další článek o bílkovinách v potravinách.


Tagged as: , , , , , , ,

admin je
Email na autora | Všechny články od admin

Reakce čtenářů