Glykemický index potravin je schopnost ovlivňovat hladinu cukru v krvi (glykémie). Můžete se podívat na glykemické hodnoty (gi) jednotlivých potravin. Uvedeme si také potraviny s nízkým glykemickým indexem.

Co je to glykemický index (Gi) ?

Glykemický index nám udává, jak se nám zvýší hladinu krevního cukru po snězení určité potraviny. Čím větší glykemický index, tím se musí vyplavit více inzulínu. To pak také vede k ukládání tuků a postupem času k nadváze. Potraviny s vysokým glykemickým indexem způsobují kolísání hladinu cukru v krvi a to není dobré. Měly by jsme tedy zhruba vědět jaký glykemický index (gi) mají jednotlivé potraviny. Důležité je zejména glykemický index sacharidů (přílohy). Čím nižší glykemický index, tím lépe pro nás.

Potraviny s vysokým glykemickým indexem

Jako potraviny s vysokým glykemickým indexem se označuje potraviny, které mají glykemický index vyšší než 70. Patří sem tyto potraviny:

  • Bramborová kaše – 70
  • Mouka bílá – 70
  • Cornflakes – 72
  • Croissant – 76
  • Brambory v mikrovlnce – 76
  • Brambory bez slupky – 87
  • Glukóza – 100
  • Pivo – 103

Potraviny se středním glykemickým indexem

Mezi potraviny se středním glykemickým indexem se řadí potraviny, které mají glykemický index od 30 do 70. Patří sem tyto potraviny:

  • Amarant – 34
  • Mrkev – 35
  • Těstoviny celozrnné -40
  • Rýže Natural – 50
  • Sladké brambory -50
  • Bílá dlouhá rýže – 60
  • Celozrnný chléb -65
  • Banán -65

Potraviny s nízkým glykemickým indexem

Jako potraviny s nízkým glykemickým indexem označujeme potraviny, které mají glykemický index nižší než 30. Patří sem tyto potraviny:

  • Česnek -10
  • Zelí -10
  • Ořechy vlašské -15
  • Buráky -20
  • Čočka zelená -22
  • Oříšky kešu -22
  • Hořká čokoláda -22
  • Jablko -30
  • Cizrna vařená -30

Zjednodušeně se dá také říci, že čím více je vlákniny v potravině, tím je také nižší glykemický index. Když si dáte k nějakému jídlu vlákninu, tak tím snižujete glykemický index konzumované potraviny.

Další články z rubriky

Štítky: , , ,

Tvůj komentář k článku

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *